此次展會，北京正庭香攜首創免加水組合裝、熟芝麻、花生碎等產品亮相。北京正庭香食品科技有限公司總經理楊金良介紹，正庭香火鍋麻醬已在北京主城區全面鋪開，成功與趙美麗重慶老火鍋、六丁火、大渝火鍋等幾十家火鍋品牌達成長期合作，覆蓋連鎖、自主串串、麻辣燙、單體火鍋店等多個行業領域。
北京正庭香火鍋麻醬展館
相關數據顯示，2024年中國調味品的整體市場規模達6871億元，同比增長16.0%。其中，復合調味品市場表現亮眼，市場規模達2301億元。據行業專家預測，到2027年，中國復合調味品市場規模有望突破 3367 億元大關。
在麻醬市場持續擴容的大背景下，麻醬品牌不斷推陳出新，在創新的賽道上加速奔跑。北京正庭香火鍋麻醬敏銳捕捉到 “地方風味” 這一靈感源泉，立足地域飲食特色，深挖麻醬風味潛力，研發出契合新消費浪潮的創新產品——免加水組合裝，適配南北飲食。據楊金良介紹，正庭香首創免加水組合裝，扎根于老北京傳統麻醬工藝，歷經5000余次精心調試秘制而成。只需將麻醬和伴侶按照 1：1 的重量比例調和，便能輕松享受到細膩醇香、層次豐富的麻醬風味。
北京正庭香在堅守傳統工藝的同時，對品質把控也做到了極致。堅持以嚴守產品品質和食品安全為品牌發展的戰略方向。在產品研發和食品安全上，該公司斥巨資建立了檢驗中心，從美國、英國、日本等國引入了氣相色譜質譜聯用儀、高效液相色譜儀等先進檢測設備，對475種農藥殘留、17種塑化劑以及黃曲霉毒素等多種有害物質，進行全方位、無死角的安全檢測，確保產品的安全性。
值得一提的是，北京正庭香在黃曲霉毒素的管控上嚴于國標，將食品中黃曲霉毒素允許量嚴格控制在國家標準限值的1/2，最大程度上確保食品安全，引領行業高標準。
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